#EnPachuca ★ Venden carne de caballo como si fuera de res

Si vives en la capital hidalguense podrías estar consumiendo caballo pensando que es un buen bistec vacuno. Un estudio realizado por investigadores de la UNAM y la Human Society International reveló que expenden carne de caballo en vez de res en establecimientos de Pachuca y otras cinco ciudades del país.

Además, los científicos encontraron en varias muestras niveles elevados de clembuterol, un fármaco utilizado para acelerar el desarrollo del ganado vacuno y de los caballos pero poco apto para su consumo por seres humanos.

De 433 muestras de carne analizadas, más de 40 resultaron ser carne de caballo, mientras que 29 mostraban niveles elevados de clembuterol.

La carne de equino se encontró en Aguascalientes, Chihuahua, Ciudad de México, Pachuca, San Vicente Chicoloapa y Zacatecas.

Como parte de la investigación, los científicos entrevistaron a 339 vendedores, de los cuales la mayoría afirmó que no sabían que había carne de caballo entre los productos que vendían.

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