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De borrego, conejo, jabalí, tlacuache y hasta ardilla… no te pierdas la Feria de las Barbacoas, en Chilcuautla

De borrego, conejo, jabalí, tlacuache y hasta ardilla... no te pierdas la Feria de las Barbacoas, en Chilcuautla

El próximo sábado 29 y domingo 30 de junio, la localidad de Texcatepec, en el municipio de Chilcuautla, se convertirá en el epicentro de la gastronomía del Valle del Mezquital. La 4ta Feria de las Barbacoas no solo promete satisfacer los paladares más exigentes, sino también destacar la rica cultura y tradiciones de la región.

Variedad de sabores para todos los gustos

¿Te imaginas degustar barbacoas de borrego, chivo, conejo, jabalí, guajolote, tlacuache y hasta ardilla? Pues no imagines más, porque eso es exactamente lo que encontrarás en esta feria. Con la participación de aproximadamente 25 a 30 barbacoyeros, cada uno presentando sus especialidades, tu estómago estará más que agradecido.

Más allá de la comida: una experiencia cultural

Además de la deliciosa comida, los asistentes podrán disfrutar de un pabellón artesanal, cantantes versátiles, ballet folclórico, apertura de hornos, talleres de globos de cantoya y muchas otras actividades. “La gente de Texcatepec está lista para recibirlos con los brazos abiertos, somos una comunidad trabajadora, agrícola y hospitalaria”, afirmó Fidel Olguín Pérez, delegado del municipio.

El arte de la barbacoa

No solo se trata de comer, sino de entender y apreciar el proceso artesanal de la barbacoa. Desde la selección del borrego limpio y no procesado, hasta el calentamiento del horno y el asado de las pencas, cada etapa refleja una tradición ancestral. “Todos deben conocer y degustar la gastronomía hidalguense y su proceso; es un arte preparar barbacoa”, comentó Azulie Naomi Sánchez Olguín, reina de la feria 2023.

¡No te lo puedes perder!

Así que ya lo sabes, marca tu calendario y prepárate para vivir una experiencia culinaria y cultural inigualable. ¡Hidalgo tiene algo!, y es su exquisita gastronomía. ¡Nos vemos en Texcatepec!

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