Luisa Anaya Pérez, cocinera tradicional hidalguense, está emprendiendo una aventura en Francia para poner en alto la gastronomía regional de nuestro estado.

La mujer, oriunda del municipio de Santiago de Anaya, ha sido galardonada en el concurso nacional “¿A qué sabe la patria?”, por sus manjares de tradición familiar.

La cocinera, orgullosamente hidalguense, estará en París en el festival Qué gusto, donde se adueñará por un momento de la cocina del restaurante Chicahualco, de la chef Mercedes Ahumada.

Doña Luisa ofrecerá un menú elaborado utilizando técnicas heredadas de su madre y abuela. También se degustará una selección de vinos del primer viñedo de Hidalgo: El Refugio. La comitiva estará encabezada por Elizabeth Quintanar, secretaria de Turismo de Hidalgo, quien promoverá en la nación europea los atractivos turísticos de la entidad.