La gastronomía de Hidalgo es de fama mundial y uno de los platillos más importantes es la barbacoa, la cual pasará a la historia por un magno evento realizado este lunes.
En el marco de la feria Dajiedhi 2024, en la comunidad del mismo nombre y perteneciente al municipio de Actopan, se cocinó la barbacoa más grande del mundo, utilizando más de 65 borregos y 200 pollos en un horno monumental construido por los habitantes de la comunidad.
Dicho horno pretende establecer un nuevo récord Guinness como el horno de barbacoa más grande del mundo, mismo que sirvió para cocinar kilogramos y kilogramos de barbacoa para deleitar el paladar de cerca de 10 mil asistentes.
La comunidad de Dajiedhi refiere ser la cuna de la barbacoa y del ximbó, dos de los estandartes de la gastronomía hidalguense, considerada Partimonio Cultural del estado.
