El Gobierno de Hidalgo informó que el gobernador Julio Menchaca Salazar recibió formalmente la Declaratoria de Protección de la Indicación Geográfica del Chile Rayado de La Misión por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). Este acto, realizado en Pachuca este 13 de mayo, busca blindar la producción de esta variante única de chile jalapeño y asegurar mejores ingresos para las familias de la Sierra Gorda.
Esta protección legal es el resultado de un esfuerzo conjunto entre las autoridades estatales, el sector productivo y la academia, específicamente la Universidad Tecnológica Tula-Tepeji, cuyos investigadores trabajaron durante más de tres años para sustentar la declaratoria. El mandatario destacó que este respaldo permite defender un producto que se cultiva exclusivamente en el municipio de La Misión.
Historia y tradición en la Sierra Gorda
El origen de este fruto no es reciente. De acuerdo con Santiago Nieto Castillo, titular del IMPI, existen registros de su producción en la región desde hace más de un siglo. La técnica de cultivo y secado ha pasado de generación en generación, convirtiéndose en el motor económico de la zona, donde actualmente se siembran más de dos mil hectáreas.
Además de su importancia agrícola, el chile rayado ya forma parte del Atlas Turístico de México. Este reconocimiento se suma a otras gestiones de la actual administración para proteger la identidad hidalguense, como ya se hizo con la indicación geográfica del aguamiel y el registro de más de mil 500 marcas locales.
Impacto económico y datos clave
La obtención de esta Declaratoria de Protección no solo es un título honorífico; implica beneficios directos en la comercialización y el presupuesto del campo. Entre los puntos más destacados de este anuncio se encuentran:
- Inversión histórica: El presupuesto estatal para el campo ha crecido un 486 por ciento en la actual gestión.
- Posicionamiento nacional: Hidalgo ocupa el octavo lugar en México en materia de patentes de ciencia e innovación.
- Impulso educativo: La matrícula de educación superior en el estado subió de 113 mil a 127 mil estudiantes desde 2022.
Para el ciudadano, esto significa que el chile rayado que llega a su mesa tendrá un sello de calidad y origen que evita la competencia desleal. Asimismo, se espera que este modelo de protección se replique pronto en otros productos emblemáticos como la barbacoa, el ximbó y el destilado de pulque.
Con este paso, el estado busca transitar de una producción artesanal a una escala comercial con mayor valor agregado, protegiendo siempre los conocimientos tradicionales de los productores.
